Poslední aktualizace: 4.5.2023
Kyselina močová je látka velmi špatně rozpustná ve vodě. Při zvýšené koncentraci může vytvářet krystalky, které se pak mohou usazovat v kloubech a vzniknout onemocnění zvané dna.
Kyselina močová
Kyselina močová se z těla vylučuje ledvinami, ale její vyloučené množství je 7,5 až 13 %, zbytek zůstává v těle. Je to antioxidant, který se podílí na antioxidační ochraně organismu především před působením kyslíkových radikálů. Pokud její obsah v těle dlouhodobě převyšuje hodnoty, zvyšuje se pravděpodobnost bolestivé nemoci v podobě dny. Pak se začnou objevovat první příznaky dny.
Jaká je optimální hladina kyseliny močové v krvi
- Muži 220 – 420 mmol/l
- Ženy 140 – 340 mmol/l
- V moči je měření méně přesné, hodnoty pro muže i ženy 1,5 – 4,5 mmol/d
Jak změřit hladinu kyseliny močové
Zjišťuje se kyselina močová v krvi. Vodítkem může být i zvýšený cholesterol. Před odběrem krve ráno nalačno bychom 10 až 12 hodin neměli jíst, být v relativním, zejména tělesném klidu, doporučuje se vypít 2 až 3 dl vody a neopalovat se. Před odběrem bychom také neměli jíst vnitřnosti, zejména játra, maso maximálně 150 g/den, luštěniny, nepít kávu, Coca-colu, čaj, pivo, alkohol.
Co zvyšuje hladinu kyseliny močové
- stres
- zvýšená tělesná zátěž
- kouření
- alkohol
- obezita
- nevhodné stravování
- onemocnění ledvin
- věk
- genetika
- užívání některých léků
Kyselina močová a maso
V poslední době je hlavní příčinou zvýšení kyseliny močové nadměrná konzumace masa, zejména bílkovin u sportovců. Zdravý životní styl je sice u nich běžný, ale mají často zvýšené hodnoty kyseliny močové díky nadměrnému množství bílkovin. Maso je hůře stravitelné než zelenina. Trávení živočišných bílkovin vede k tvorbě nadměrného množství kyseliny močové a zvýší překyselení těla.
Kyselina močová a dna
Jedná se o metabolickou nemoc, kdy organismus neumí v dostatečné míře odbourávat puriny, které se vyznačují nadměrnou tvorbou kyseliny močové. Trávicí enzym urikázy oxiduje kyselinu močovou a postupně vytváří krystalickou hmotu. Nemoc podporuje nadměrná konzumace masa i alkoholu a dalších potravin s vysokým obsahem purinů. V dřívějších šlo o nemoc označenou jako nemoc králů.
Vysoká koncentrace kyseliny močové v krvi způsobuje krystalizaci látky v kloubech, nejčastěji jde o malé klouby na dolních i horních končetinách. Ostré hrany opotřebovávají klouby a působí bolesti. Zvýšená hladina kyseliny močové v krvi se označuje jako hyperurikémie, kdy začíná docházet k vysrážení a tvorbě krystalů. Časem dochází k akutním velkým bolestem a zánětu i rozvoji dny.
Potraviny zakázané při dně a zvýšené kyselině močové
Klíčová je zdravá strava a vynechání potravin, které obsahují více než 40 až 50 mg purinů na 100 g, maso, vnitřnosti, jako játra a ledvinky, masové extrakty, vývary a uzeniny. Pozor si dejte i na fruktózu.
- maso z mladých zvířat a zvěřina
- smažené a grilované maso
- uzeniny, masové polévky a vývary
- vnitřnosti – játra, ledvinky či srdce
- luštěniny
- tučné sýry
- sojová omáčka
- čokoláda a kakao
- celozrnné výrobky
- nevhodná zelenina – špenát, kapusta, houby, rebarbora, česnek, křen a chřest
- všechny druhy alkoholu
Potraviny povolené při zvýšené kyselině močové a dně
Pokud maso vaříte, puriny se vyplavují do vody, proto ho vařte ve větším objemu vody. Káva a kyselina močová nejdou moc dohromady. Důležité je pít dostatečné množství neperlivé čisté vody. Dna a dieta patří k sobě, pomůže i pohyb a cvičení. Lékař může předepsat i léky, jako je třeba Purinol.
- s mírou sladké ovocné šťávy a voda s ovocnou šťávou
- kopřivový a pampeliškový čaj i ovocný čaj
- částečně mléčné výrobky
- vejce vařená natvrdo
- koření jako kmín, majoránka, pažitka a semínka
- zelenina jako mrkev, celer, brambory a listová zelenina
- ovoce jako pomeranče, kiwi, třešně a jahody
- cereálie, kukuřice, rýže a těstoviny
- vyzkoušet můžete i některé superpotraviny
Kyselina močová příznaky
Prvním postiženým kloubem bývá nejčastěji palec u nohy, který napuchne a zčervená, je bolestivý na dotek a napnutá kůže se leskne. Velkou bolest obvykle spustí nadměrná konzumace nevhodného jídla a alkoholu, únava, stres nebo chirurgický zákrok. Při neléčení dny hrozí poškození kloubů i ledvin. Nutná je úprava stravování a životního stylu. Nutná je přísná dieta a nepít alkohol.
Potíže s palcem se jako symptom objevuje až po desítkách let zvýšené hladiny kyseliny močové v krvi. Objeví se akutní záchvat dnové artritidy, která je způsobena ukládáním solí kyseliny močové do kloubů. Může postihnout a poškodit nejen menší, ale jakékoli klouby, nejčastěji u obézních mužů.
